Las gelidiales son cosechadas principalmente en el sur de Chile para su uso directo como alimento humano o como materia prima para la extracción de agar.

 Son explotadas al estado seco y enfardadas y exportadas o utilizadas en la industria nacional. (Figueroa, 2005) Sin embargo a Gelidium pseudointricatum no se le extrae agar debido a que no es utilizada en la industria, hasta el momento no tiene una importancia economica.